Crowne Plaza Directeur de la restauration H/F

Description de l'offre

Prêt(e) à rejoindre l'équipe du Crowne plaza pour prendre en main de service restauration dans son ensemble (restaurant, bar, terrasse, salle de réunions, roftoop (à venir))

Tu travailleras dans des espaces restaurations neufs avec des projets dynamiques, ambitieux et dans une ambiance chaleureuse.
De beaux projets de développement sont en cours pour continuer la croissance du lieu dans les mois à venir.


* Incarner et promouvoir l’identité unique d’Antipasto au sein de l'hôtel et auprès de la clientèle extérieure.
* Piloter la commercialisation et la fidélisation de notre clientèle exigeante.
* S’adapter aux standards qualité de la marque et s’assurer de la satisfaction client
* Etre garant du Mice côté F&B
* Piloter au plus juste les ressources du service et de la gestion des coûts restauration dans son ensemble
* Gestion administrative quotidienne qui incombe au service (rh/comptable et financière)
* Superviser et concrétiser le projet d'aménagement ambitieux du Rooftop et de sa carte adaptée.
* Travailler avec notre chef de cuisine et business developer sur nos offres Mice en adéquation de l’ADN du restaurant.
* Assurer l’évolution de notre carte Antipasto au fil des saisons/demandes/attentes clients, en garantissant la qualité et l’authenticité de nos offres.
* Mise en place d'un forecast restauration en daily permettant ainsi l'optimisation des KPI
* Elaboration du budget et suivi de sa réalisation.

Profil recherché

* Un leader charismatique, véritable homme ou femme de terrain, capable d'organiser, former et d’unir nos équipes.
* Une personnalité commerciale forte avec une énergie contagieuse.
* Un engagement sans faille dans l’application de nos standards de qualité et d’hygiène.
* Une maîtrise parfaite des outils de gestion et de prévision financière.