CHEF DE PARTIE BANQUET – PULLMAN LYON (H/F)

Description de l'offre

Mission:

Le maître des banquets et des buffets à la perfection.


Situé en plein cœur de la Part-Dieu, au pied de la tour To Lyon , le Pullman Lyon est une véritable icône del’univers Premium en France. Avec 168 chambres élégantes et ultra-connectées ,le Pampa restaurant qui vous emmène en voyage gustatif en Amérique duSud , un espace fitness de pointe , 1 100 m² d’espaces séminairesmodulables et un superbe patio végétalisé , notre hôtel est le nouveau rendez-vous des Lyonnais et des voyageurs en quête d’exception.


Ici, on ne fait pas les choses à moitié : notre hôtel est un vrai QGdigital , où la tech est reine et où les logiciels ont autant d'importanceque le café du matin (c'est dire !). On parle de HOPR, Skeat, DM Book, RoomCheck-in, Lamster. Et ce n’est que le début ! On est toujoursà l’affût de nouvelles pépites digitales pour améliorer l’expérienceclient et simplifier la vie de nos équipes.


Votre mission :


-  Faire desmiracles culinaires lors des banquets et fingers-buffets(oui, on parle bien de ce petit sandwich cocktail qui doit être aussi élégantque délicieux).


-  Gérer letiming et la production des plats , pour que chaque bouchée soit une explosion de saveurs et que chaqueservice soit une performance.


- Créer des buffets qui époustouflen t: des petits plats en grande pompe, toujours raffinés, toujours gourmands,toujours parfaits.


- Superviser les stations culinaires pour garantir que tout soit prêt à temps, que ce soit pour un cocktaildinatoire ou un banquet de gala.


- Être un as de la présentation : quechaque assiette, chaque bouchée, soit une œuvre d’art qui en jette, même dansle cadre d’un buffet où les invités se servent eux-mêmes.


- Gérer votre équipe de cuisine avec unsmile éclatant et de l’efficacité, même quand le rythme s’accélère.


-  Anticiperles imprévus (les invités qui changent d'avis à ladernière minute, etc.).


- Toujours respecter les normes d’hygiène ,il faut être carré.


Pourquoi nous rejoindre ?


- Pour laisser libre cours à votrecréativité culinaire tout en ayant un impact direct sur l’ambiance de nosévénements.


- Pour travailler dans un cadre haut degamme où chaque banquet est une occasion de briller.


- Pour faire partie d’une équipe dynamiqueoù le plaisir et l’excellence se rencontrent dans chaque plat.


- Pour une carrière épanouissante dans ungroupe international avec des perspectives de développement.


- Parce qu’ici, on sait qu’un buffet peutfaire toute la différence entre un événement sympa et un événement inoubliable.


MAIS PAS QUE! CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : BIEN PLUS QU’UN POSTE !


- 2 jours de repos consécutifs et deshoraires sans coupures pour un meilleur équilibre.


- Mutuelle entreprise pour prendre soin devous avec une prise en charge de l’employeur.


- Transport en commun pris en charge à 75%pour faciliter vos trajets.


- Carte Heartist : réductions dans plus de 5000 hôtels et chez nos partenaires.


- Indemnité nourriture en complément devotre salaire avec une cantine connectée et engagée


- Une localisation idéale, accessible depuisla gare Part-Dieu et en bus, métro, tramway. Un parking à vélo et à trottinetteau sein de l’hôtel.


- Tenue de travail fournie et entretenue parl’hôtel.


- Nuit découverte : une nuit avec petitdéjeuner et dîner offerts pour vous et la personne de votre choix.


Envie de concocter des banquets qui vont faire parler d'eux ?


Envoyez votre candidature à gauthier.tintenier@accor.com – DRH ou passez nous voir (avec ou sans toque, mais avec beaucoup deflair) !


Le Pullman Lyon est engagé pour l’égalité des chances. Toutes lescandidatures sont les bienvenues, y compris celles des personnes en situationde handicap.

Profile:

Vous êtes…


- Un(e) passionné(e) par l’art decuisiner, amoureux des buffets délicieux mais aussi des plats« gastronomiques » dans un cadre de banquet.


- Un(e) leader calme sous pression ,capable de gérer son équipe et son temps comme un(e) chef d’orchestre, mêmequand les invités se pressent pour un dernier toast avant de repartir.


- Un(e) créatif(ve) qui aime mettreun peu de folie dans chaque bouchée (et chaque présentation).


- Prêt(e) à rejoindre l’aventure en CDI àtemps complet (39h) et faire briller vos talents tous les jours.