Chef(fe) de Partie Pâtisserie (F/H)

Description de l'offre

En mai 2026, Zannier Hotels dévoilera son nouvel écrin sur la légendaire île de Bendor au large de Bandol, dans le sud de la France : Zannier Île de Bendor.

Autrefois façonnée par le pionnier du pastis Paul Ricard, l’île est aujourd’hui réimaginée comme un havre de paix, alliant élégance provençale et respect de la nature.
S’étendant sur sept hectares de nature préservée et de jardins méditerranéens, Zannier Île de Bendor proposera 93 chambres raffinées, un village d’artisans, trois restaurants, quatre bars, ainsi qu’une plage, un spa, un kids club, et un club de plongée.
Les hôtes profiteront d’expériences culturelles, d’activités en plein air et nautiques, dans un cadre unique, où chaque instant est une célébration.
Prêt(e) à rejoindre l’aventure et faire partie de l’équipe d’ouverture ?


Chez Zannier Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Bendor un lieu où le luxe se révèle dans l’attention et le partage.
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous contribuez à l'excellence de la pâtisserie de Zannier Île de Bendor, en réalisant des créations sucrées raffinées et en participant à l'identité pâtissière de l'île.
Descriptif de poste :
* Préparer, réaliser et dresser les desserts, entremets, viennoiseries et créations sucrées.
* Assurer la mise en place quotidienne et anticiper les besoins du service en pâtisserie pour l'ensemble des points de vente.
* Garantir la qualité, la régularité et la présentation esthétique de toutes les préparations.
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Organiser et superviser le travail des demi-chefs de partie et commis de pâtisserie, en transmettant son savoir-faire et ses techniques.
* Participer à la formation et à l’encadrement des membres de l’équipe pâtisserie.
* Gérer les stocks et les inventaires de sa section, et informer le Chef Pâtissier pour qu'il passe les commandes.
* Veiller à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel de pâtisserie, en signalant toute anomalie.
* Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer un service fluide et de haute qualité.
* Contribuer à la création et au rayonnement de l’identité culinaire sucrée du restaurant ou de l’établissement.
* Participer à l’innovation et aux nouvelles créations, y compris dans la pâtisserie végétale, healthy ou sans gluten.


L’égalité des chances et l’inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.
Rejoindre Zannier Bendor, c’est vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à l’écriture d’une histoire où l’héritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec l’excellence du service.



AVANTAGES

En plus de vivre l’expérience unique d'une ouverture d'une telle ampleur les avantages sont nombreux :

- salaire attractif 
- absence de coupure
- opportunités de carrière au sein du groupe Zannier Hôtels

Profil recherché

Votre profil se distingue par :
* Expérience en tant que Chef(fe) de Partie Pâtisserie dans un établissement similaire
* Maîtrise des règles d’hygiène.
* Connaissance des techniques pâtissières.
* Passion pour le métier.
* Rigueur et sens de l’organisation.
* Esprit d’équipe.
* Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l’hôtel.

À propos de Zannier Île de Bendor

En mai 2026, Zannier Bendor ouvrira ses portes sur la légendaire Île de Bendor, au large de Bandol, dans le sud de la France.
Autrefois façonnée par le pionnier du pastis Paul Ricard, l’île est aujourd’hui réimaginée comme un havre de paix, alliant élégance provençale et respect de la nature.
S’étendant sur sept hectares de nature préservée et de jardins méditerranéens, Zannier Île de Bendor proposera 93 chambres raffinées, un village d’artisans, trois restaurants, quatre bars, ainsi qu’une plage, un spa, un kids club, et un club de plongée.
Les hôtes profiteront d’expériences culturelles, d’activités en plein air et nautiques, dans un cadre unique, où chaque instant est une célébration.
Prêt(e) à rejoindre l’aventure et faire partie de l’équipe d’ouverture ?