ALTERNANCE - Adjoint Responsable de Restaurant F/H

Description de l'offre

Description

Rattaché(e) au responsable d'exploitation, vous assurerez ou superviserez la prestation culinaire ainsi que l'animation et la gestion du restaurant.

Avec l'équipe, vous veillerez à la satisfaction des clients (partenaires,
convives/consommateurs) dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et
de sécurité en vigueur.

Au quotidien :

- Vous organiserez ou superviserez les opérations de fabrication des prestations alimentaires et de service, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, qualité) et des procédures de l'entreprise (achats, fiches recettes…);

- Vous contrôlerez et optimiserez les résultats d'exploitation de son établissement, dans le respect du contrat conclu avec le client-partenaire;

- Vous vous assurerez de l'adaptation constante de la prestation et de l'organisation aux attentes des clients (partenaires et convives/ consommateurs) et développerez son activité en proposant de nouvelles offres de service;

- Vous assurerez le recrutement, l'animation et la formation des membres de l'équipe.