Sommelier/Commis Sommelier - Groupe Philippe Etchebest

Description de l'offre

Sous la supervision du Chef Sommelier du restaurant, vous aurez pour principales missions :

Conseil et service

• Assurer la mise en place du matériel de sommellerie avant le service


• Accueillir et conseiller la clientèle sur le choix des vins et des boissons


• Effectuer le service des boissons dans le respect des protocoles en place


• Aider au service

Mise en place et organisation

• Aider à la mise à jour de la carte des vins


• Aider à l'inventaire de la cave

Entretien de la cave et gestion

• Aider au rangement, à l’entretien et la propreté de la cave à vins.

Nous vous offrons :

• Poste en CDI à 39h ou 41h - Salaire motivant


• Repos fixes le dimanche et lundi


• Logiciel RH (application avec accès planning, badgeuse et signature électronique des horaires chaque semaine)


• Logiciel pourboires répartis à parts égales (en moyenne 120€/mois)


• Mutuelle ALAN (application intuitive)


• Remboursement abonnement collectif à hauteur de 50%


• Tenues fournies et blanchissage

RH référent sur place - Livret d'accueil digitalisé

Vie d’entreprise familiale et dynamique : Comité d’entreprise (loisirs, vie quotidienne, vacances, cinéma, sports etc…), Journée du personnel, Arbre de noël pour les enfants des collaborateurs et l’ensemble du personnel, Cadeaux de fin d’année, Tarifs préférentiels sur les établissements du Chef

Profil recherché

Qualités requises :

• Excellente présentation


• Aisance relationnelle


• Maitrise de l’anglais souhaitée

Diplômes et expériences :

• Diplôme en sommellerie souhaité


• Débutant(e) accepté(e)

À propos de PHILIPPE ETCHEBEST

Le Quatrième Mur – La Brasserie

Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, du mardi au samedi au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.

LA Table d'hôtes – Table étoilée

Au sein même des cuisines de l'établissement le Quatrième Mur, au cœur du Bordeaux historique, le Chef invite les convives à vivre une expérience unique. Table étoilée au Guide Michelin depuis 2017, dans un lieu hors du temps, LA Table d'hôtes propose un voyage culinaire en immersion totale face aux cuisines de l'établissement. Un réel lien se crée avec la brigade pour le bonheur des 5 sens.

Maison Nouvelle – Restaurant gastronomique

Bienvenue à Maison Nouvelle, Bienvenue chez le Chef Philippe Etchebest.
Au cœur du quartier tendance des Chartrons à Bordeaux, le Chef Philippe Etchebest présente sa nouvelle adresse gastronomique. Le Chef et son équipe vous accueillent dans cette adresse intimiste pour un voyage culinaire au cœur de l’univers du Chef. Plus qu’une adresse gastronomique, Maison Nouvelle est un lieu de vie, une adresse qui rassemble les souvenirs du Chef, son histoire.