Demi-Chef de Partie F/H

Description de l'offre

PRESENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche va rouvrir ses portes et est à la recherche de ses nouveaux Demi-Chefs de Partie (F/H) !

Nous voulons créer une équipe dynamique, engagée et qui cumulera les réussites!

Nous commençons par des postes stratégiques et vous pouvez en faire partie.

Partir de zéro (ou presque), repenser toutes les recettes, laisser s’exprimer sa créativité, participer activement à mettre en place toutes ces nouvelles idées. Voici un aperçu de ce qui vous attend!

Ouvrir un hôtel est une grande aventure surtout lorsque celui-ci a une belle histoire à raconter dans sa Rive Gauche de toujours

RESUME DU POSTE

Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la Responsabilité du Sous-Chef de cuisine et des Chefs de Partie, il conduit et dirige la fabrication qui lui a été confiée.

Il garantit les normes d’hygiène, de sécurité et la formation de ses commis de cuisine.

Il assure la qualité du produit dont il est responsable et participe à son évolution.

Il a pour missions principales de :

·  Préparer les plats chauds et froids, sauces sous la responsabilité des Sous-Chefs et Chefs de partie.
·  Donner des instructions aux commis de cuisine pour la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine.
·  Respecter les portions des différents composants des plats,
·  Aider ses collègues durant les périodes de forte activité.
·  Débarrasser son poste de travail,
·  Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits,
·  Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires,
·  Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l’établissement,
·  Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP,
·  Garantir la pleine satisfaction de la clientèle.
·  Organiser son travail et celui des commis de cuisine,
·  Faire des suggestions à ses supérieurs afin de maintenir l’équilibre de son équipe.

 

  PROFIL RECHERCHE

·  De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire. Avoir le sens des responsabilités, l’envie de travailler en équipe et le respect inconditionnel des règles.
·  Anglais souhaité

  

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions

AVANTAGES

·  Rémunération sur 13 mois
·  Mutuelle avantageuse
·  Prise en charge des frais de transports à 50%
·  Tarifs employé sur des milliers d’hôtel à travers le monde
·  Contrat de 35heures sur 4 ou 5 jours.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand’s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin  your purpose,  belong  to an amazing global​ team, and  become  the best version of you.