Chef pâtissier H/F

Description de l'offre

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.


Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un Beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.


Au sein de la Maison, le/la Chef Pâtissier a pour mission principale, la conception et l’élaboration des offres de desserts pour les différents points de vente. Il/Elle devra développer sa créativité en harmonie avec l’identité bien être et méditerranéenne de l’établissement. 
·         Superviser la production quotidienne (desserts à l’assiette, buffet, tea time, arrivées en chambre, événements …).
·         Concevoir et renouveler la carte des desserts, en collaboration avec le Chef de Cuisine
·         Recrutement des équipes pâtisserie Vista et Beach Club
·         Encadrer, former et motiver l’équipe pâtisserie.
·         Garantir une qualité constante et un haut niveau de présentation.
·         Gérer les commandes, les stocks et l’optimisation des coûts.
·         Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

CONDITIONS
·         Contrat à durée indéterminée (CDI)
·         A pourvoir dès maintenant
SAVOIR FAIRE
 
·         Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, mention complémentaire ou équivalent).
·         Expérience confirmée au même poste, en pâtisserie haut de gamme, hôtel 5 étoiles et/ou restaurant gastronomique.
·         Créativité, sens esthétique développé et grande rigueur.
·         Sens du détail et exigence de qualité.
·         Capacité à manager une équipe et à travailler dans un environnement exigeant.
·         Capacité à gérer et optimiser des coûts.
 
SAVOIR ETRE
·         Excellente présentation et relationnel
·         Esprit d’équipe
·         Organisation Rigueur & professionnalisme
·         Flexibilité
Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !
AVANTAGES 
·         Logés ou prime de logement
·         Navette staff
·         Deux jours de repos par semaine consécutifs
·         Heures supplémentaires récupérées ou payées
·         Avantages CSE (comité social d'entreprise)
·         Réductions staff dans l'établissement
·         Prime de cooptation
·         Uniforme fourni, blanchi
·         Mutuelle avantageuse
·         Équipe jeune & dynamique

À propos de Lily of the Valley

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.