Chef de projet industrialisation R&D - H/F

Description de l'offre

Envie de rejoindre une maison engagée, passionnée par le goût, l’innovation et l’artisanat ?

Le Comptoir de Mathilde, acteur incontournable de l’univers gourmand, poursuit sa croissance et renforce ses équipes industrielles. Nous recherchons notre futur(e) Chef de projet Industrialisation R&D pour piloter les projets stratégiques au carrefour de l’innovation produit et de l’outil de production.

Votre mission : entre innovation et performance industrielle

Rattaché(e) au service R&D et en lien étroit avec les équipes industrielles, qualité et marketing, vous jouerez un rôle clé dans le déploiement de nouveaux process, l’amélioration continue de nos produits et la mise en œuvre d’innovations gourmandes. Vos missions principales :

Piloter les projets d’industrialisation intégrant une phase R&D :

• Participer à la rédaction des cahiers des charges techniques et à la recherche de nouveaux équipements.
• Construire et suivre les plannings projets.
• Animer les réunions d’avancement et assurer la bonne coordination interservices.
• Organiser et réaliser des essais techniques en laboratoire, sur lignes de production et chez les fournisseurs.
• Suivre les analyses microbiologiques et organoleptiques (tests de vieillissement, panels de dégustation internes).
• Participer aux phases de validation (FAT/SAT) des nouveaux équipements.

Être un moteur d’amélioration continue :

• Piloter des projets d’optimisation de produits, recettes ou procédés industriels.
• Analyser les briefs clients pour formuler des recettes conciliant exigences qualité et contraintes industrielles/réglementaires.
• Collaborer avec les achats pour identifier les matières premières adaptées.
• Rédiger les modes opératoires de fabrication.

Contribuer à la structuration du métier :

• Mettre en place les procédures et KPI du service industrialisation.
• Réaliser une veille technologique et concurrentielle et être force de proposition.

Garantir la qualité et la sécurité alimentaire :

• Appliquer et faire appliquer les procédures d’hygiène, sécurité et qualité définies dans notre démarche d’assurance qualité.

Profil recherché

Le profil que nous recherchons :

• Formation : Ingénieur agroalimentaire ou équivalent, idéalement avec une spécialisation en génie des procédés ou en innovation.

• Expérience : Minimum 3 ans d’expérience sur un poste similaire, une expérience dans le chocolat est un vrai plus !

• Compétences : Connaissance du réglementaire alimentaire (BPF, INCO, additifs), Maîtrise des process industriels et des outils de gestion de projet, Bon niveau d’anglais professionnel et à l’aise en informatique, Tempérage du chocolat apprécié, Gestion de projets multiples, Rédaction de rapports clairs et synthétiques, Conduite de panels de dégustation et interprétation d’analyses et Élaboration de plannings

• Qualités Personnelles : Créatif(ve), rigoureux(se), autonome, bon(ne) communicant(e), organisé(e), à l’aise sur le terrain et doté(e) d’un bon esprit d’équipe.

Les avantages que nous vous offrons :

• Statut cadre au forfait jours avec jours de repos cadre
• Tickets restaurant
• Prime de participation et partage de la valeur
• Cours de sport hebdomadaire
• Indemnité transport annuelle
• -30% de remise dans nos boutiques intégrées
• Colis gourmand en fin d’année
• Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie…)

Notre processus de recrutement :

1. Candidature via notre plateforme TalentView
2. Shortlist des profils retenus
3. 1er entretien téléphonique avec Olivier (DG) et Cécile (Responsable du service)
4. 2ème entretien physique avec Olivier, Cécile et/ou Florence (DRH)
5. Choix final et intégration dans notre équipe !

Rejoignez nous et participez à écrire les prochaines pages de notre histoire gourmande !