Chef de Rang (H/F)

Description de l'offre

Sous la responsabilité de notre Responsable Restaurant et de son assistant : 

• Vous serez à amener à assurer un excellent service du début à la fin en étant responsable de votre rang
  


• Effectuer le service en salle de restaurant ou terrasse extérieur depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, la prise de commande et les opérations de remise en état de la salle.
  

Profil recherché

MISSIONS PRINCIPALES

MISE EN PLACE

• Nettoyage des locaux et du matériel
  


• Vérification de la vaisselle et des couverts (faire briller les couverts)
  


• Dressage des tables, mise en place des consoles de service
  

ACCUEIL

• Accueil et accompagnement du client
  


• Présentation de la carte des mets
  


• Proposition des suggestions du jour
  


• Service au plateau des boissons
  

PRISE DE COMMANDE ET SERVICE

• Conseil au client dans ses choix
  


• Connaitre la carte et les mets parfaitement
  


• Établissement d’une commande électronique
  


• Présentation de la carte des vins
  


• Présentation du vin et service des boissons
  


• Service à la table en fonction des normes de l’établissement
  


• Connaitre, maitriser toutes les techniques de découpage et flambage
  


• Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
  


• Débarrassage et dressage des tables
  


• Se soucier de la satisfaction du client
  


• Établissement des additions
  


• Réalisation et vérification des opérations d’encaissement
  

SAVOIR-ETRE

• Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
  


• Discrétion
  


• Dynamisme
  


• Bonne condition physique 
  


• S’intégrer facilement dans une équipe
  


• Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
  

À propos de Hotel U Capu Biancu

L'hôtel U Capu Biancu **** est un hôtel familial niché sur les falaises avec une vue imprenable sur le golfe de Santa Manza à Bonifacio. Doté de 40 chambres et de 5 villas, 1 restaurant semi-gastronomique, 1 restaurant de plage, 1 espace bien être, une piscine et 2 plages, il dégage une aura toute particulière, à l'image de l'île de beauté.

De Mai à Octobre, ce ne sont pas moins de 90 petites mains qui s’affairent pour faire vivre l’hôtel, et après 30 ans d’existence, ce dernier fait aujourd’hui partie du fleuron de l’hôtellerie de luxe Corse. L’équipe d’U Capu Biancu a toujours à cœur de voir ses clients repartir avec la sensation d'avoir vécu une réelle expérience qui leur laissera un souvenir impérissable ; C'est pourquoi nous recherchons des qualités telles que la motivation, le dynamisme, l'ambition, le savoir-faire et le savoir-être, la polyvalence, l'esprit d'équipe et la convivialité, le savoir-vivre en communauté, mais surtout : le respect de l'autre et de l'environnement.