TRIBE LYON CROIX-ROUSSE - Demi chef de partie petit-déjeuner

Description de l'offre

TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle du Groupe Accor incarne une expérience haut de gamme design, soignée, centrée sur le client et guidée par la passion du design.

 
TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle modernisée et engagée aux accents méditerranéens. Lieu convivial et pluriel de 70 couverts au rez-de-chaussée de l’hôtel, l’espace F&B – très ouvert et lumineux - propose aussi bien une carte « classique » de plats ensoleillés maison à partager, qu’une sélection de tapas et antipasti plus éclectiques, accompagnés de délicieux cocktails, à siroter à l’une des tables ou autour du bar version XXL.
 
La gourmandise commence dès la réception, et les personnes pressées pourront aussi se délecter du Grab & Go, qui propose des boissons et des produits locaux à emporter ou à déguster sur le pouce.



MES AVANTAGES :

Nous participons à 50% au remboursement des titres de transports et tu bénéficieras d’une variable attractive. Profite également d’une réduction avantageuse dans les hôtels du groupe, d’un cadre de travail stimulant et de l’expérience d’une ouverture d’hôtel !
 
Avantages :
* Mutuelle
* Remboursement des transport à 50%




PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :


Sous la responsabilité du Chef de cuisine, je prépare les items petit-déjeuner, prépare l’offre du Grab & Go et j’aide mes collègues à la mise en place du soir. Je suis en charge de la réception et du rangement des commandes nourriture et je m’assure de la qualité et de l’exactitude de celles-ci. J’effectue des missions supplémentaires selon les besoins organisationnels et l’occupation.
 


TES MISSIONS :


ÉLABORATION DES PLATS EN COLLABORATION AVEC LES ÉQUIPES

 
·       Je prépare l’offre nourriture de la journée et je mets en place pour l’équipe du soir.
·       Je vérifie la qualité des denrées lors de la réception de commande et effectue la rotation des stocks lors du rangement de celle-ci
·       Je produis, valorise et vérifie le goût, la qualité et la présentation des préparations.
·       J’effectue mes préparations en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
·       Je respecte les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et effectue les autocontrôles.
 


ENTRETIEN DES LOCAUX, ÉQUIPEMENTS ET MATÉRIELS.

·       J’applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.
·       J’assure la remise en état de la cuisine, je veille à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production.
·       Je trie et évacue les déchets courants.

Profil recherché

PROFIL ET EXIGENCES DU POSTE

·       CDI avec un horaire sans coupure
·       Services du petit-déjeuner
·       Horaire temps partiel 24 heures semaine / évolutif en fonction de l'activité de l'entreprise
·       Débrouillard et autonome

Tu souhaites faire partie d’une aventure folle en participant à l’ouverture de l’hôtel ?
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Poste basé près de l’hôpital de la Croix Rousse
Date de début : dès que possible