Chef de Rang Polyvalent (H/F)

Description de l'offre

L'Hermitage Gantois recherche son Chef de Rang Polyvalent (H/F).

Rattaché à l’équipe de manager de la Direction F&B de l'établissement, vous évoluez dans les différents espaces de Restauration que sont : le Petit-Déjeuner, l’Estaminet, le Bar et les banquets ; et vos missions sont :

• Accueillir et servir les clients




• Accompagner les clients jusqu'à leur table


• Présenter le menu et les suggestions du jour


• Conseiller et informer les clients


• Servir et présenter les plats


• Gérer l'encaissement

• S'assurer de la qualité de service




• Faire le lien avec la cuisine sur les spécificités demandées


• Fidéliser la clientèle grâce à l’excellence et la personnalisation du service à chaque étape de son expérience au sein de l’établissement


• Maîtriser les spécificités de la carte afin de développer les ventes additionnelles


• Promouvoir les autres services offerts par l'établissement


• Gérer les plaintes clients et au rapporter à son supérieur hiérarchique

• Accompagner l'équipe de salle (serveurs, runners, apprentis)




• Guider les équipes dans la gestion du service


• Participer à la formation opérationnelle des nouveaux collaborateurs


• S'assurer de la mise en place des espaces de Restauration


• S'assurer de la propreté du matériel et des locaux


• Respecter et faire respecter les standards et procédures en place dans l'hôtel ainsi que la démarche HACCP

Profil recherché

Qualités principales :

Vous faites preuve d'excellentes qualités relationnelles et d'un sens du service avéré. D'un naturel organisé, vous savez faire preuve de polyvalence en portant toujours une attention particulière aux moindres détails. Vous aimez travailler en équipe et vous savez être rigoureux dans l'exécution de vos missions.

Vous justifiez d'un an d'expérience sur un poste similaire, dans un milieu luxueux. Votre niveau d'anglais vous permet de travailler efficacement dans un contexte professionnel.

Avantages :  

• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1


• Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture


• Des prix associés dans l’ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott


• Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe


• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe


• Accès au Marriott Global Source (MGS) : l’intranet Marriott


• Guest expérience : après validation de la période d'essai vous bénéficiez d’une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes

Contrat: CDI 39h
Salaire: 2226€ mensuel + Indemnités nourriture/Avantage en nature

Si vous vous reconnaissez sur ce poste et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et motivée, n'hésitez plus, postulez ! 

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.

À propos de Hôtel L’Hermitage Gantois

A propos de notre groupe

Vous souhaitez rejoindre une Entreprise à taille humaine en pleine croissance ? Notre Groupe hôtelier répondra à vos attentes, et même plus ! Votre carrière commence avec nous. Vous avez le choix entre 5 destinations et 10 hôtels de caractère parmi Nice (Le Méridien), Lille (Hermitage Gantois, Couvent des Minimes, Hôtel Hilton Lille, Art Déco, Grand Hôtel Bellevue), Rouen (Hôtel de Bourgtheroulde), le Touquet (Holiday Inn Resort) et Bruges (Novotel et Ibis). Si vos valeurs sont l’excellence, la rigueur et la satisfaction des clients, alors, n’attendez plus, nos hôtels sont faits pour vous.

A propos de l’Hermitage Gantois

L’Hermitage Gantois, franchise de la marque Autograph Collection by Marriott est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15ème siècle, classé monument historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L’hôtel comporte 89 chambres et suites, un restaurant, un bar et un spa. Les 7 espaces évènementiels (dont la Salle des Hospices, la Chapelle et l’Oratoire) peuvent accueillir jusqu’à 300 convives. Son architecture et son atmosphère en font un havre de paix incontournable sur Lille.

A propos de The Autograph Collection

The Autograph Collection est une sélection d'hôtels quatre et cinq étoiles indépendants en constante évolution qui offrent des expériences uniques et inoubliables. Chaque hôtel est choisi avec soin pour sa qualité, son originalité, son audace et sa personnalité, ainsi que pour sa capacité à offrir aux voyageurs d'aujourd'hui des expériences uniques adaptées à leur propre idée du style et de l'aventure. En rejoignant Autograph Collection, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International.