Chef de rang petit-déjeuner NB/F/H

Description de l'offre

L'Hermitage Gantois recherche son Chef de rang petit-déjeuner NB/F/H.

Rattaché au Responsable Petit-déjeuner et à la Direction F&B de l'établissement, vous évoluez au sein du service petit-déjeuner et vos missions sont :

• Mettre en place le buffet :

• Maitriser la cuisson des viennoiseries, la cuisson des éléments chauds du buffet ;


• Mettre en valeur les produits à travers leur disposition.

• Accueillir et servir les clients :




• Assurer le suivi des petits-déjeuners en fonction des chambres ;


• Accompagner les clients jusqu'à leur table ;


• Conseiller et informer les clients ;


• Gérer l'encaissement de la clientèle extérieure.

• S'assurer de la qualité de service :




• Assurer la qualité du buffet petit-déjeuner (nettoyage, réapprovisionnement) ;


• Gérer le flux clients ;


• Faire le lien avec la cuisine sur les spécificités demandées ;


• Fidéliser la clientèle grâce à l’excellence et la personnalisation du service à chaque étape de son expérience au sein de l’établissement ;


• Promouvoir les autres services offerts par l'établissement ;


• Alerter son supérieur hiérarchique de toute plainte.

• Accompagner l'équipe de salle (serveurs, apprentis) :




• Guider les équipes dans la gestion du service ;


• S'assurer de la propreté du matériel et des locaux ;


• Respecter et faire respecter les standards et procédures en place dans l'hôtel ainsi que la démarche HACCP.

Profil recherché

Qualités principales :

Vous faites preuve d'excellentes qualités relationnelles et d'un sens du service avéré. D'un naturel organisé, vous savez faire preuve de polyvalence en portant toujours une attention particulière aux moindres détails. Vous aimez travailler en équipe et vous savez être rigoureux dans l'exécution de vos missions.

Vous justifiez d'un an d'expérience sur un poste similaire, dans un milieu luxueux. Votre niveau d'anglais vous permet de travailler efficacement dans un contexte professionnel.

Contrat : CDI 39h

Horaires théoriques : début entre 5h30 et 6h00 du matin.

Salaire : 2274.12€ mensuel

Avantages :  

• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1 ;


• Des prix associés dans l’ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott ;


• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe ;


• Accès au Marriott Global Source (MGS) : l’intranet Marriott ;


• Prise en charge de 75 % de la mutuelle par l'employeur.

Si vous vous reconnaissez sur ce poste et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et motivée, n'hésitez plus, postulez ! 

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.

À propos de Hôtel L’Hermitage Gantois

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.

Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?

L’Hermitage Gantois Autograph Collection est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15^ème siècle, classé monument historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L’hôtel comporte 88 chambres et suites, deux restaurants bistronomiques, un bar, 7 salles de réunions pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes et un spa. Son architecture et son atmosphère en font un lieu incontournable sur Lille.