Assistant Responsable Restaurant H/F

Description de l'offre

Notre hôtel : L'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port est à la recherche d'un Assistant Responsable Restaurant passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Situé au cœur de La Rochelle, notre établissement de renom dispose de 150 chambres élégantes, d'un coffee-shop, d'un bar à cocktails, et d'un restaurant bistronomique entièrement rénové. Notre engagement envers la fraîcheur et la saisonnalité se reflète dans notre cuisine exceptionnelle. De plus, nos 1000 m² d'espace de séminaire accueillent divers événements, allant au-delà de la restauration traditionnelle pour offrir une expérience complète.

Votre mission : Vous êtes garant de la qualité des prestations servies aux clients, avec votre équipe !

En tant qu'Assistant Responsable Restaurant, vous serez un acteur clé dans le bon fonctionnement de notre restaurant. Vous assisterez le Responsable de restaurant dans la gestion quotidienne de l’équipe et veillerez à offrir une expérience client exceptionnelle. Votre objectif : garantir un service de qualité tout en optimisant l'efficacité de l'équipe.

• Vous êtes responsable de l'ensemble des prestations de nos points de vente en restauration, avec une cuisine authentique à base de produits de saison
• Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun
• Vous véhiculez l'image et l'ambiance de l'établissement par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence sur le terrain et votre disponibilité
• Vous managez et motivez vos équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations et vous êtes garant de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs en restauration
• Vous participez à la gestion des stocks, à la prise de commandes et à l’élaboration des plannings de l’équipe.
• Vous collaborez avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis.
• Vous veillez à la bonne application des normes HACCP

Nous vous proposons :

• Un salaire de 2700€/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est récupérée avec majoration
• Des horaires majoritairement en continu
• Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
• Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
• Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…
• Prime de stationnement

Profil recherché

Votre profil :

• Expérience antérieure réussie dans un rôle similaire dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, idéalement dans un restaurant ou hôtel de niveau similaire.
• Excellente présentation et un savoir être avéré.
• Fortes compétences en gestion d'équipe et en leadership, avec une capacité démontrée à motiver et à inspirer les autres.
• Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.
• Passion pour la gastronomie et la satisfaction client.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer le rythme.
• Connaissance des tendances culinaires et des produits locaux.
• Flexibilité pour travailler des heures variables en fonction des besoins de l'hôtel.
• Langues : Capacité à converser et échanger en anglais



Si vous êtes un professionnel de l'hospitalité passionné par le service de qualité, la gestion d'équipe et la création d'expériences exceptionnelles pour les clients, nous aimerions avoir de vos nouvelles. Rejoignez-nous pour faire partie de l'équipe de l'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port et contribuez à créer des souvenirs mémorables pour nos clients.

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !