Sous Chef

Description de l'offre

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

·  Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale de la cuisine (restaurant, bar, room service et banquets)
·  Garantir la qualité et la régularité de la production culinaire sur l’ensemble des points de vente
·  Superviser les services du restaurant et des événements banquets en l’absence du Chef
·  Organiser et coordonner les mises en place en fonction des volumes et du planning événementiel
·  Encadrer, former et motiver la brigade (chefs de partie, commis, intérimaires)
·  Participer à l’élaboration des cartes, menus et offres banquets
·  Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
·  Gérer les commandes, les stocks et contribuer au suivi des coûts
·  Travailler en étroite collaboration avec les services salle, banquets et commercial

PROFIL RECHERCHÉ

·  Expérience confirmée en tant que Sous-chef ou 1er Chef de Partie
·  Excellente maîtrise technique et sens de l’organisation
·  Capacité à gérer simultanément un restaurant à fort débit et des prestations banquets
·  Leadership naturel, pédagogie et esprit d’équipe
·  Rigueur, réactivité et sens des priorités
·  Sens du détail et exigence de qualité constante

AVANTAGES
En rejoignant notre Équipe, vous bénéficierez de :
Programmes de reconnaissance et de récompenses des Team members
Intéressement et Participation selon résultats
Remboursement NAVIGO à 90%
Prime d'habillage
Mutuelle et Prestations CSE avantageuses
Accès au restaurant d'entreprise
Programme de voyage Go Hilton

Nous vous invitons également à visiter notre page HR Instagram pour découvrir notre bel établissement et notre équipe formidable: https://www.instagram.com/hr_hiltonparisopera/?hl=en

Toutes les conditions sont réunies pour que vous fassiez partie du groupe Hilton qui a été élu en 2025 par l’organisme Great Place To Work, Première Entreprise où il fait bon vivre et travailler ! Alors n'hésitez plus : Rejoignez-nous !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.