SOUS CHEF CUISINE

Description de l'offre

Le Groupe Annie Famose est un acteur incontournable des activités de tourisme et de restauration en France.

Afin de renforcer sa brigade en CDI, pour l'un de ses restaurants, nous recherchons un Sous-chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses restaurants sur la Cote Basque (64).


Votre mission :

- Sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vous avez en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas.
- Vous préparez, organisez et supervisez la production, dont vous contrôlez la qualité.
- Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Vous avez à cœur la recherche de la satisfaction des clients par la qualité de la prestation.
- Vous êtes responsable des approvisionnements et des stocks

Profil recherché

Profil recherché :
Vous disposez idéalement d'un logement à Biarritz ou alentours et disposez :
* Expérience significative en tant que Sous Chef de cuisine ou un poste similaire.
* Passion pour la cuisine et souci du détail.
* Dynamisme, rigueur et esprit d'équipe.
* Excellente gestion du stress et capacité à travailler sous pression.
* Sens du goût et de l’esthétique dans la présentation des plats.
* Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène en cuisine.

À propos de GROUPE ANNIE FAMOSE

Historiquement ancré dans l’industrie du ski, Le groupe Annie Famose entame dès 1983 une diversification dans la restauration et acquiert en quelques années une dizaine d’établissements dans la station d’Avoriaz. Suivront à partir de 2008 des destinations de bord de mer et de montagne, plébiscitées par une clientèle internationale, ainsi qu’un tournant vers la gastronomie haut de gamme et festive, notamment sur les destinations de Saint-Tropez, Biarritz, Megève, Courchevel et Saint-Barthélemy.