Adjoint(e) au Directeur de site mixte Hébergement/Restauration – Côte Basque

Description de l'offre

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux.

Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements.
Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.
Mieux nous connaître : https://www.crous-bordeaux.fr/



PRÉSENTATION DU SITE:

Le site Côte Basque couvre plusieurs unités de gestion réparties entre Bayonne et Bidart :
* 6 résidences universitaires (550 étudiants logés)
* 2 restaurants universitaires et 3 cafétérias (1 600 repas/jour)
* Un service de prévention et d’animation
Le tout animé par une équipe de 40 agents (contractuels, fonctionnaires, apprentis, étudiants…).
Le territoire compte 8000 étudiants en 2024, avec une montée à 10 000 prévue d’ici 2025.

Avantages :
* RTT
* Contribution à la mutuelle
* Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle
* Forfait mobilité durable
* Prise en charge à hauteur de 75% de l'abonnement transport
* Une carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions,
accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
* Politique d'action sociale active en faveur des personnels et de leurs enfants



Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) Adjoint(e) au Directeur de site mixte hébergement et restauration pour son site de la Côte Basque (Bayonne/Bidart).
Ce poste est logé.





MISSIONS PRINCIPALES

En lien étroit avec la Directrice du site, l’Adjoint(e) contribue à la mise en œuvre du projet de site et assure la continuité du service public en son absence.


🔹 HÉBERGEMENT ÉTUDIANT

* Encadrement direct des agents en résidence (administratifs et techniques)
* Application et amélioration des procédures d’admission
* Suivi des encaissements et relances dans une logique de prévention des impayés (rôle de régisseur d’avance et de recettes)
* Animation de la vie en résidence : qualité de vie, accompagnement éducatif, respect du règlement intérieur
* Coordination de la maintenance préventive en lien avec les équipes techniques
* Pilotage des outils métiers (formation, harmonisation des pratiques, dématérialisation)
* Déploiement de dispositifs innovants (coach logement durable, visites de prévention et conseils)


🔹 RESTAURATION UNIVERSITAIRE

1. Soutien aux responsables de la restauration sur tous les volets opérationnels
2. Participation à la réflexion et à l’évolution de l’offre alimentaire (équilibre, variété, coût, lutte contre le gaspillage)
3. Suivi des démarches qualité (notamment label "Mon Restau Responsable")

Appui au management du personnel de restauration (notamment à Anglet)


🔹 TRANSVERSALITÉS

* Représentation du Crous auprès des partenaires (bailleurs sociaux, universités, institutions)
* Participation aux groupes de travail, commissions (vie étudiante, sécurité, alimentation durable…)
* Suivi de la sécurité, des conditions de travail et du respect des normes d’hygiène
* Contribution à la communication interne/externe du site



CONDITIONS DE RECRUTEMENT:

* Poste ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels
* Poste vacant au 1er juillet 2025
* Rémunération:
* Fonctionnaires: grille indiciaire des catégories B + IFSE
* Contractuels: INM 430 soit 2116 euros brut par mois
* Un logement de fonction (T4 situé à Anglet) est mis à disposition au titre de la nécessité absolue de service, en raison des astreintes liées au poste.





CONDITIONS D'EXERCICE:

* Déplacements ponctuels à prévoir sur Pau et Bordeaux à la demande de la Direction Générale
* Amplitude horaire: 8h/18h
* Astreintes

Profil recherché

* Expérience significative dans des fonctions d'encadrement, de gestion ou de direction opérationnelle
* Bonne connaissance du fonctionnement d’un service public, de l’enseignement supérieur, et d’un service de restauration ou d’hébergement
* Connaissance approfondie de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité
* Connaissance approfondie en maintenance des bâtiments et suivi de travaux
* Maîtrise des outils bureautiques et applicatifs métiers, ainsi que des procédures budgétaires et comptables
* Capacité à encadrer des équipes pluridisciplinaires, à gérer des projets et à impulser des dynamiques collectives
* Sens du service public, de l’innovation, rigueur, qualités relationnelles et rédactionnelles

À propos de Crous De Bordeaux-Aquitaine

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux.
Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements.
Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.
Mieux nous connaître : https://www.crous-bordeaux.fr/