Chef Gérant F/H

Description de l'offre

Dans le cadre de l’ouverture de l’une de nos cuisines centrales à la rentrée de septembre, nous recherchons notre futur Chef Gérant F/H en restauration collective, basé à Villenoy (77), en Seine-et-Marne.

Vous intervenez au sein d’une cuisine centrale produisant environ 650 couverts par jour. Rattaché au Responsable de secteur, vous assurez le pilotage de l’activité et le management d’une équipe de 3 collaborateurs.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l'opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives. 

Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures.

 Ainsi vous :

• Organiser, planifier et superviser la production quotidienne dans le respect des menus, des fiches techniques et des délais de livraison.


• Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des préparations.


• Encadrer, animer et accompagner une équipe de 3 collaborateurs.


• Assurer le suivi du budget d'exploitation du site.


• Réaliser les commandes et suivre les approvisionnements.


• Effectuer les inventaires et analyser les écarts.


• Superviser l'organisation des préparations de commandes et des expéditions.


• Garantir le respect des horaires de livraison.

Organisation et environnement de travail :

• Découvrez l'univers de nos cuisines centrales en images : https://www.youtube.com/watch?v=S2HEc2f-5Jo


• Pour ce poste de Chef Gérant / Cheffe Gérante en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 7h à 15h00.


• Le poste est à pouvoir pour la rentrée de Septembre 

Ce que nous vous proposons :

• Dans nos cuisines, nous cuisinons !


• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective 


• CDI temps plein


• Prime de 13ème mois


• Prime de performance   


• Perspectives d’évolution 


• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise


• Statut agent de maîtrise


• Prime de cooptation


• CSE 


• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management...)


• Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective

Profil recherché

Véritable manager de terrain, vous savez fédérer vos équipes autour d’objectifs communs. Vous disposez d’une expérience confirmée en direction de restaurant, idéalement sur des sites à fort volume.

Doté(e) d’une solide culture économique, d’une vraie fibre commerciale et d’excellentes qualités relationnelles, la satisfaction de vos convives est au cœur de vos priorités. Votre posture professionnelle fera de vous un ambassadeur de notre activité de restauration collective.

À propos de Convivio

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap. 

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.