Pâtissier-Boulanger R&D H/F

Description de l'offre

Pionner du «fast good » à la française, Cojean propose, depuis 20 ans, une cuisine saine, gourmande et équilibrée, au rythme des saisons, et réunit aujourd'hui plus de 500 collaborateurs et collaboratrices au travers d’une quarantaine de restaurants. 

Engagée dès l’origine pour une restauration fraîche, humaine et respectueuse de l’environnement, Cojean est certifiée B Corp - label exigeant accordé aux marques qui répondent aux critères sociaux et environnementaux les plus élevés, et qui développent leurs activités avec un impact positif sur la société.

Nous recherchons dès à présent un Pâtissier Boulanger H/F pour notre service R&D qui saura nous apporter sa modernité et sa créativité pour notre gamme sucrée et boulangère !

Sous la supervision d’Emilie, notre Directrice R&D et qualité produit et aux côtés de Richard notre chef de cuisine R&D, vos missions seront de :

-        Proposer de nouvelles recettes comptoir, desserts, viennoiseries aussi belles que délicieuses,

-       Exécuter de nouvelles recettes et les présenter à la direction

-       Définir le planning annuel des créations sucrées et boulangères en binôme avec l’équipe marketing

-       Veiller à la qualité des produits et du respect des standards cojean (dégustations, gestion des alertes gustatives)

-       Rédiger les fiches techniques et costing sur nos logiciels et documents internes, réaliser les fiches montage restaurants

-       Former les équipes du laboratoire et des restaurants.

 Le poste est basé à notre siège à Saint Ouen et dans notre restaurant Cojean Laffitte.

Profil recherché

Votre profil

-       Vous êtes diplomé.e d’une école de cuisine et avez 5 ans d’expériences minimum,

-       Vous êtes rigoureux.se, inventif.ve, créatif.ve !

-       Vous avez envie de vous investir dans une entreprise engagée, dynamique et passionnée

Ce que nous vous offrons :

-       Un temps plein statut cadre – travail en semaine

-       Un repas offert chaque jour

-       Le remboursement à 50% du pass navigo

-       Une rémunération à partir de 43 000€ brut / an puis selon profil et expériences

Nous avons hâte de vous rencontrer !