Chef de Partie (h/f)

Description de l'offre

Description de l’offre

Votre mission

L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration collective sous contrat et basé à EPERNON (28230),en Intérim sur du long terme, un chef de partie.

Production culinaire

·  Fabriquer les plats en valorisant les produits
·  Assurer la préparation des plats froids et chauds
·  Mettre en place le service
·  Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
·  Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
·  Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
Management
·  Coordonner le travail de son équipe dans sa partie
·  Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis
·  Faire appliquer et contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité
·  Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe
Gestion
·  Gérer les stocks et les inventaires
·  Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
·  Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
·  Conditionner les produits à conserver
·  Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
·  Vérifier régulièrement les températures de stockage

Votre profil

Savoir-faire / Savoir

·  Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
·  Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine
·  Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécifique
·  Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
·  Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
·  Polyvalence dans les tâches culinaires
Savoir-être
·  Être réactif,
·  Travailler en coordination avec les autres postes
·  Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l’équipe
·  Savoir faire reconnaitre son autorité
·  Être résistant aux fortes cadences
·  Être créatif et avoir le souci du détail
Conditions de travail :
  Travail week-end et jours fériés
Station debout prolongée
Bruit
Gestion du stress
Hygiène alimentaire

Le contrat débutera dès que possible, avec une durée de travail à temps plein en journée. Le processus de recrutement comprendra un entretien physique. Horaires 9h/15h et 18h/22h modulable en fonction des besoins.

Rejoignez une équipe passionnée et dynamique, et participez à l'aventure culinaire de notre client !

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.

Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche Restauration
Poste(s) à pourvoir : 1
Référence job : 1857973701

Agence :  
Adecco Chartres