Chef de Cuisine (h/f)

Description de l'offre

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Votre mission

En tant que Chef Gérant, vous prenez en main la gestion complète d’un établissement ou d’un service de restauration collective. Véritable chef d’orchestre, vous :

·  Supervisez la production culinaire : participation, préparation, finition et contrôle qualité des plats dans le respect des normes d’hygiène.
·  Menez une gestion managériale de proximité : recrutement, intégration, organisation et administration de l’équipe, respect du droit social et du climat d’entreprise.
·  Veillez à la bonne application des procédures ISO et des normes d’hygiène/HACCP.
·  Prenez en charge la gestion budgétaire : achats, suivi des stocks, élaboration des menus, fixation des prix, gestion des coûts et organisation de la production-distribution.
·  Développez la relation client : satisfaction, valorisation des prestations et optimisation des ventes.
·  Garantissez la qualité gustative des prestations et le respect des cahiers des charges, en lien avec les diététicien(ne)s.
·  Assurez la sécurité alimentaire : respect de la réglementation, port des EPI et plans d’actions correctifs.

Votre profil

Savoir-faire :

·  Expérience confirmée en restauration et en management d’équipe.
·  Maîtrise des techniques culinaires, des outils informatiques, du droit du travail et des normes d’hygiène/HACCP.
·  Connaissances en diététique et équilibre alimentaire sont un atout.
Savoir-être :
·  Capacité à transmettre ses compétences.
·  Esprit d’équipe et de synthèse.
·  Aisance relationnelle.
Formation & expérience : Ce poste est ouvert aux personnes disposant d’une expertise solide dans la restauration, acquise à travers l’expérience professionnelle et/ou une formation de niveau V à III en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTH, BTS…).

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.

Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche Restauration
Poste(s) à pourvoir : 1
Référence 1919952101

Information sur le bureau
Adecco Restauration Hôtellerie Noisy