FR - Chef Exécutif (F/H/X)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Description du poste

Vos futures missions :

●      Vous prévoyez et dirigez la préparation des aliments et les activités culinaires.

●      Vous animez et coordonnez vos équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur. C’est vous qui tenez les registres des horaires et réalisez les contrats pour les extras.

●      Vous savez anticiper les besoins en aliments, les coûts et adapter les achats en conséquence.

●      Votre créativité est à l’honneur ! Vous créez et modifiez les menus, toujours dans le respect des normes de qualité.

●      Vous êtes d’ailleurs garant du respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité des personnes.

Qualifications

Parlons de vous :

●      La cuisine n’a plus de secret pour vous ! Votre première expérience en tant que Chef cuisinier vous a permis de développer votre connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques.

●      La gestion du temps et des équipes en cuisine, ça vous connait. Vous savez diriger, déléguer et répartir les tâches.

●      Vous avez toujours un œil sur le suivi des indicateurs de qualité et les ratios de maîtrise des coûts en cuisine.

Informations supplémentaires

Le Hangar, est le restaurant de l'hôtel Mercure Lyon Centre Lumière, idéalement situé Metro Sans soucis dans le 3ème arrondissement de Lyon. Notre établissement, entièrement rénové en 2018, est un restaurant bistronomique comme on les aime aujourd'hui, que ce soit pour des dîners individuels, des événements, des séminaires, ou des cocktails.