Employé(e) Polyvalent(e) Petit Déjeuner – Salle & Cuisine (H/F)

Description de l'offre

Mission:

Le Faubourg Galant , nouvel hôtel 4 étoiles situé dans le 8e arrondissement de Paris, ouvrira ses portes en août 2025. Membre de la Handwritten Collection du groupe Accor , il proposera 63 chambres dans un cadre raffiné, chaleureux et résolument parisien.


Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons un(e) Employé(e) Polyvalent(e) Petit Déjeuner – Salle & Cuisine , passionné(e) par l’accueil, la précision et la qualité des produits servis. Vous interviendrez à la fois en salle pour accueillir et servir nos clients, et en cuisine pour contribuer à la préparation du buffet et des produits chauds et froids.


Votre mission : une double compétence pour des matinsréussis


Côté cuisine :


Vous jouez un rôle essentiel dans la préparation du buffetet des produits servis, en lien avec le Responsable Petit Déjeuner et lacuisine de l’hôtel.

·  Préparer les produits de base du buffet : cuisson des viennoiseries, pain, mise en place des jus frais, charcuteries, fromages, fruits.
·  Réaliser des préparations simples : œufs (coque, brouillés), assiettes de fruits frais, coupes de yaourts, dressages à la minute selon la demande client.
·  Effectuer la mise en place des postes de travail avant service.
·  Assurer le nettoyage, rangement et entretien du matériel de cuisine et de la zone de travail.
·  Réceptionner et contrôler les livraisons du matin (pain, viennoiseries, produits frais).
·  Gérer les stocks du petit déjeuner : rotation des produits, contrôle des DLC.
·  Appliquer strictement les normes d’ hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) .

Côté salle :

·  Mettre en place la salle et le buffet avant l’arrivée des clients.
·  Accueillir, conseiller et accompagner les clients avec professionnalisme et convivialité.
·  Réassortir le buffet tout au long du service, en veillant à la présentation et à la fraîcheur.
·  Débarrasser, nettoyer et redresser les tables.
·  Assurer le rangement de la salle après le service.
·  Veiller à l’ambiance générale de la salle : propreté, calme, musique, éclairage, etc.

Profile:

Profil recherché :

·  Vous avez une expérience préalable en restauration ou en cuisine , même de courte durée.
·  Vous êtes aussi à l’aise derrière un plan de travail qu’en contact avec les clients .
·  Vous êtes ponctuel(le), organisé(e), rapide et attentif(ve) aux détails.
·  Vous maîtrisez les bases de l’hygiène alimentaire et aimez le travail en équipe.
·  Vous avez un vrai goût pour le travail bien fait , la polyvalence et le service client.
·  Vous parlez français ; l’anglais est un plus.

Pourquoi rejoindre Le Faubourg Galant ?

·  Parce que vous vivrez une ouverture d’hôtel : un moment rare où chaque poste compte.
·  Parce que vous aimez diversifier vos missions et valoriser vos compétences en cuisine comme en salle.
·  Parce que vous cherchez un environnement de travail moderne, bienveillant et exigeant .