DEMI-CHEF DE PARTIE H/F/X
CDI Versailles (Yvelines) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Description de l'entreprise
A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.
Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.
Description du poste
Si vous êtes en recherche d'une nouvelle opportunité, venez nous rejoindre à l'Hôtel Le Louis, Versailles Château, en tant que Demi Chef de Partie (H/F/X).
Vos missions principales sont :
- Assister le Chef de Partie et assurer l'intérim en son absence
- Proposer de nouvelles recettes
- Répartir l'ensemble des préparations de cuisine aux Commis et contrôler leur réalisation
- Veiller au stockage des denrées en respectant les normes HACCP
- Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis à vis des fiches techniques.
Nous vous attendons dans notre cadre magnifique !
Qualifications
· Esprit d’équipe
· Créativité
· Autonome, rigoureux
· Dynamique, proactif
· Polyvalent
Informations supplémentaires
Avantages :
· Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
· Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50%,
· Mutuelle, Prévoyance,
· Carte Bienvenue qui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres,
· Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche, Gare des Chantiers, Gare Rive Droite)