DEMI-CHEF DE PARTIE H/F CDI

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Le Pullman Paris Roissy CDG Airport vous accueille dans un cadre alliant convivialité, connectivité et confort. Entre transparence et élégance, notre hôtel offre 305 chambres où tous nos équipements sont réunis pour garantir un maximum de bien-être. Nos salons de réunions disposent d'installations optimales assurant la réussite de réunions d'affaires et rendez-vous professionnels.

Place également à la détente avec la salle de fitness proposant hammam et sauna.

Le Pullman Paris Roissy CDG Airport propose son espace de restauration, cosmopolite et contemporain « Le Culinaire Bazaar » ainsi qu’un bar, représentant l’empreinte de la marque.

L’hôtel dispose également d’un parking privatif.

En rejoignant le Pullman Paris Roissy CDG Airport, vous intégrez le groupe Accor. Notre réussite repose sur l’ensemble de nos collaborateurs, hommes et femmes du monde entier. C’est la raison pour laquelle Accor met en place une politique de ressources humaines internationale pour motiver et fidéliser nos talents au service de nos clients.

Description du poste

Le Demi - chef de partie h/f participe à la coordination du travail de sa partie tout en assurant un bon niveau de qualité et de présentation des préparations. Il est garant du respect de l’hygiène dans sa section, selon les normes et les standards de l’hôtel. 

Technique Métier et relation client :

·   Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l’hôtel
·   Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
·   Contrôle le travail réalisé par les commis
·   Termine certaines préparations et aide au dressage des assiettes
·  Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
·   Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Impliqué(e) dans l’atteinte des objectifs de son service :

·   en respectant scrupuleusement les fiches techniques
·   en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
·   en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

·   Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
·   Gère le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers
·   Réalise les préparations culinaires en respectant les règles d’hygiène 
·   Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
·   Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas   d’évacuation incendie

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

·  Français parlé, lu et écrit
·  Créativité et passion pour la cuisine et le service client
·  Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
·  Excellente communication et esprit d’équipe
·  Autonomie, rigueur et polyvalence
·  Prise d'initiatives
·  Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
·  Pédagogie & transmission de son savoir-faire
·  Véhicule indispensable

Cette offre est ouverte aux personnes en situation de handicap

 

Informations supplémentaires

Avantages :

·  13ème mois (après 3 mois d’ancienneté)
·   Avantages nourriture de 8.30 EUR· Majoration heures de nuit
·  Participation et Intéressement
·  Mutuelle / Prévoyance
·  Parking collaborateur ou Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
·  Mise à disposition d’un uniforme et pressing pris en charge
·  Carte Heartist (à validation de période d’essai)
·  Nuit découverte pour 2 personnes (à la validation de la période d’essai)
·  Comité d'Entreprise