Commis de cuisine / Cuisinier(ère) restauration du personnel (H/F/X)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.

Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Description du poste

Vos missions principales

·  Préparer quotidiennement les repas pour environ 30 collaborateurs
·  Concevoir des menus simples, équilibrés, variés et de saison
·  Organiser et gérer les approvisionnements dédiés à la restauration du personnel
·  Assurer la mise en place , la production et le service des repas
·  Appliquer et faire respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
·  Participer ponctuellement aux préparations culinaires des cuisines de l’hôtel (banquets, service restaurant, mise en place)
·  Maintenir un environnement de travail propre, organisé et fonctionnel

Qualifications

Profil recherché

·  Formation en cuisine ou expérience significative en restauration , idéalement collective ou hôtelière
·  Capacité à travailler en autonomie tout en sachant s’intégrer à une brigade
·  Sens de l’organisation, rigueur et gestion des priorités
·  Bon relationnel , esprit d’équipe et sens du service
·  Polyvalence et envie de s’impliquer dans la vie d’un hôtel 4★

Informations supplémentaires

 

·  Intéressement & participation
·  13ème mois
·  Plan d’épargne entreprise
·  Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
·  Mutuelle/Prévoyance
·  Accès aux modules de formation du groupe Accor
·  Parking disponible