Chef de partie Tournant H/F

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Novotel Nantes Carquefou est un hôtel 4 étoiles composé de 92 chambres, 15 salles de réunions et d’un restaurant ouvert tous les jours.

L’hôtel a acquis une véritable expertise en matière d’organisation de réunions professionnelles.

Description du poste

En collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes afin d'assurer le service (carte et banquets) :

- Participer à l'élaboration de la carte et menus ainsi qu'à l'élaboration des fiches techniques.

- Élaboration des préparations culinaires.

- Planifier et organiser ses tâches en fonction des besoins de la production.

- Participer aux phases d'envoi.

- Contrôler et nettoyer son matériel et son espace de travail.

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

Doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous avez le sens des saveurs et de la présentation.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe. Votre souci du détail et votre créativité seront également être des atouts à ce poste.

Informations supplémentaires

Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine.

Rythme: Travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs dans la semaine et un week-end de repos par mois.

Salaire: 2300€ Brut .

25€ de prime d'entretien mensuelle pour l'uniforme, poste nourri.

Les + :

·  Mutuelle prise en charge à 100% par l’employeur pour le/la salarié(e);
·  Accès plateforme avantages CSE externalisé (réduction séjours, billetterie…);
·  - 30% de réduction sur l’ensemble des établissements du groupe (hôtels et restaurants);
·  Pris en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs.