Chef de partie H/F

Description de l'offre

Key tasks

Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis. Vous êtes responsable d’un secteur de la cuisine et en assurez l’organisation, la coordination et le service.
Au sein d’une équipe de 13 personnes, vous assistez le second de cuisine et aurez les missions suivantes :
- coordonner la répartition des tâches confiées à votre équipe et vous vous assurez du bon déroulement de l'activité dans les délais impartis.
- intégrer, former et encadrer les apprentis, commis et stagiares
- assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions
- veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
- veiller à la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité dans l’ensemble de la cuisine.

Qualités :
- sens du détail et de la qualité
- sens de l’organisation
- force de proposition
- créativité
- participation à l’élaboration de la carte (banquetting et offre du jour)
- pédagogue et animateur d’équipe
- maîtrise des outils bureautique (word, excel et outlook)
- connaissances des procédures HACCP

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

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Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French
Optional languages English

Essential and optional requirements

·  HACCP