ATTACHE COMMERCIAL RESTAURATION (F&B SPECIALIST) H/F/X

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Le Novotel Paris Porte de Versailles recrute !

Viens partager ta joie de vivre avec nous !

Notre hôtel récent dispose de 245 chambres toutes équipées au design novateur, d’un restaurant et café Rosé, aux airs de Provence, ainsi que de 3 espaces de meetings aux couleurs volcaniques. Le must ? Notre auberge d’altitude Pedzouille La Grange, un surprenant restaurant et bar rooftop face à la Tour Eiffel. Nous sommes à quelques pas du Pavillon 6 de Paris Expo Porte de Versailles qui accueillent de grands évènements et salons chaque année.

Rejoins une équipe bienveillante qui a du Peps !

Description du poste

LA MISSION :

L'Attaché/e Commercial Interne à la charge de la gestion des demandes groupes (Banquet, F&B) de l'appel au règlement et des réservations individuelles.

Il/elle assure également des missions F&B dans le but de développer le chiffre d’affaires du département commercial et restauration de l'hôtel.

Il/elle apportera son soutien dans la mise en action du plan d'action commercial et communication des départements.

 

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

1.  G estion des demandes entrantes :

·  Répondre rapidement et efficacement aux demandes de réservations d'espaces (cocktails, réunions, réservations groupes restauration) par téléphone et par email
·  Conseiller nos clients sur les offres les plus adaptées et valoriser nos points forts :localisation, prestations techniques, restauration sur mesure.
·  Établir des devis sur mesure et personnalisés afin de s'adapter au plus près de la demande du client tout en maximisant le revenu potentiel.
·  Être agile sur la compréhension de la stratégie commerciale et évènementielle
·  Transformer les demandes en contrats signés grâce à une approche personnalisée et chaleureuse.
·  Envoi de Contrat : Rédiger et envoyer les contrats, et assurer le suivi des confirmations.
·  Vendre (Upselling) les offres complémentaires afin de maximiser le Chiffre d'affaires Restauration Groupe, Banquet.
·  Réaliser le suivi des dossiers (relances, visite clients, règlement d'arrhes...)Suivi des Paiements et Gestion Financière : Vérifier la solvabilité des clients,respecter les conditions de paiement et assurer le suivi du premier acompte. Suivre les recommandations AUDIT

2. Missions de coordination & Fidélisation :

·  Établit un lien transversal permanent avec tous les services hôteliers de l'hôtel :accueil, bar, restaurant, hébergement,
·  Esprit d'Équipe : Travailler en collaboration avec les différents départements et veiller à maintenir une ambiance de travail positive.
·  Assurer un suivi rigoureux des dossiers pour garantir la satisfaction de nos clients passation des informations à la/le Coordinateur événementiels et managers restauration.
·  Gérer les imprévus et les demandes inattendues des clients
·  Fidéliser notre clientèle en établissant des relations durables et en offrant un service irréprochable.
·  Identifier les opportunités de développement commercial
·  S'assurer de la satisfaction du client avant, pendant et après l'évènement.
·  Être l'ambassadeur du Novotel Paris Porte de Versailles
·  Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
·  Tenir informé pleinement et rapidement son supérieur de tous les problèmes ou tout événement de nature inhabituelle qui surviendrait afin que les ajustements nécessaires soient rapidement pris.
·  Être force de proposition pour des événements ponctuels
·  Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
·  Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients.

3. F&B Specialist

·  Coordination & Organisation d'événement F&B
·  Établir les BEO et les fonctions des événements du service commercial (Évènements Sales interne à l'hôtel ou Actions Sales externes)
·  S'assurer de la bonne diffusion des fiches de fonction et des informations aux services concernés (F&B & Réception)
·  Suivi du plan d'action F&B
·  Gestion du logiciel de réservation des deux restaurants
·  Création des plaquettes des restaurants pour le commercial
·  Coordination avec les Chefs de Département F&B pour l'actualisation des Menus, Menus Groupes en fonction des saisons, menus du jour
·  Création et mise en place d'offres complémentaires (Team-Building / Prestataires/Animations)
·  Création et mise en place d'offres Tournage & Shooting en interne
·  Création et mise en place d'offres F&B sur mesure (Pause-café – Animations culinaires - Offre Green & ESG)

4. Partie administrative f&b :

·  Aide à la gestion de GXP
·  Aide à l’élaboration et au contrôle des liasses des différents points de ventes

 

5. Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

·  Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
·  Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
·  Connaît et applique la politique du programme Clé Verte

Qualifications

COMPETENCES REQUISES :

·  Idéalement 1 première expérience réussie en commercial/événementiel dans un établissement hôtelier.
·  Une expérience en restauration réussie
·  Parfaite maitrise du français et anglais (écrit et orale) - Une troisième langue est un plus
·  Maîtrise des outils bureautiques et du logiciel Opéra / Back You / Outlook / Zenchef
·  Proactif, Force de proposition, Esprit d'Initiative et créative
·  Aisance relationnelle & communication avec les clients et les équipes internes.
·  Diplomatie et maîtrise de soi
·  Flexibilité et Réactivité
·  Sens commercial : goût pour le challenge, persuasion et appétences pour les
·  résultats
·  Capacité d'Organisation : méthode, rigueur, autonomie, implication
·  Gestion de l'urgence : capacité à prendre des décisions, réactivité
·  Aptitude à fonctionner en réseau : esprit d'équipe, capacité à communiquer et travailler efficacement en équipe
·  Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable