Offre en alternance - Commis de cuisine (H/F) #AAT15357

Description de l'offre

En alternance, le commis de cuisine intervient au sein d'une brigade en restauration pour accompagner la production culinaire et l'organisation du poste. Missions : préparation et épluchage des produits, mise en place, cuisson et dressage d'éléments simples sous la supervision du chef, respect des fiches techniques, contrôle des températures et application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Cette alternance en restauration permet d'acquérir des compétences techniques (techniques de coupe, cuisson, conservation), organisationnelles et de travail en équipe. Le poste implique des rythmes variables, polyvalence et rigueur dans le respect des procédures et du matériel. Contrat en alternance, insertion dans un environnement professionnel favorisant l'apprentissage pratique et l'évolution des compétences.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) motivé(e) pour un contrat en alternance, souhaitant se former au métier d'aide-cuisinier. Esprit d'équipe, adaptabilité et curiosité culinaire. Première expérience en restauration ou formation appréciée mais non exigée. Disponibilité pour horaires modulés et volonté d'apprendre auprès d'une brigade professionnelle.


Savoir-faire demandés :

• Effectuer la rotation des stocks
• Éliminer des déchets
• Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
• Nettoyer les équipements de cuisson
• Nettoyer les surfaces
• Préparer des légumes
• Préparer des légumes à utiliser dans un plat
• Préparer des produits en sauce pour les plats
• Travailler selon une recette
• Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires

Savoir-être demandés :

• Adaptabilité
• Communiquant
• Concret
• Constant
• Coopérant

À propos de AATI REUNION

Depuis 2012, AATI Formation propose des formations qualifiantes et diplômantes dans différents secteurs d'activité : restauration, gestion commerciale et administrative, l'éducation, l'hygiène ou encore service à la personne.



Situé à Saint-André, notre centre de formation accorde une attention particulière à la réussite de nos apprentis et de nos élèves en initial, qui suivent des parcours d'1 à 2 ans adaptés à leurs besoins et à leurs projets professionnels. Nous les accompagnons tout au long de leur formation et leur offrons un cadre agréable et stimulant pour apprendre et se former.