Chef Gérant H/F

Description de l'offre

En tant que Chef(fe), vous êtes l’ambassadeur(rice) du goût pour nos résidents avec votre équipe.

Votre défi :

Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir !

Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs !

Votre défi ? Faire preuve d’imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c’est vous qui l’avez, par votre savoir-faire en équipe !

Vos missions :

Donnez l’envie !

·  En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
·  En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
·  En accompagnant votre équipe: savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe.
·  En vous positionnant en tant que Restaurateur et Chef de service, au sein d’une équipe pluridisciplinaire en portant les valeurs des métiers de l’Hôtellerie. Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer 2024". Expert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

Profil

Pourquoi je suis la bonne personne ?

Vous avez une expérience significative en restauration collective en tant que Chef. A ce titre, vous maîtriser la gestion d'un budget et le suivi de process.

Vous maîtrisez les bases cuisine et de la restauration française traditionnelle, et vous êtes reconnu pour votre savoir-faire et savoir-être.

En tant que chef(fe) d'équipe, vous avez déjà managé des collaborateurs et vous avez à cœur d'accompagner le développement de chacun.

Enfin vous maîtrisez l'outil informatique.

Les raisons de nous rejoindre, si vous aviez un doute :

·  Pas de longue coupure, 2 week-end sur 3 de libre.
·  Une intégration réussie par l’accompagnement d’un Chef parrain de votre région.
·  Un outil de travail et une cuisine fonctionnelle, équipée, entretenue et suivie – pour travailler parfaitement !
·  Un catalogue de produits frais qui vous permettront de travailler les recettes sur place avec votre équipe.
·  Une communauté et un réseau de 400 Chefs Korian. Véritable réseau de partage et d’accompagnement.
·  Des outils pour vous accompagner dans votre formation et celle de vos équipes : outils de formation dédié avec l'Atelier des Chefs et l'Université Clariane.
·  Des œuvres sociales de notre CSE dynamique.

·  Statut cadre au forfait jour (213 jours travaillés)
·  Rémunération : entre 3000€ et 3500€ brut mensuel selon profil + bonus sur atteinte d’objectif équivalent à 8% de salaire brut annuel.

Pour en savoir plus sur nos métiers : recrutement.korian.fr

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

L'établissement

A proximité du centre-ville de Gradignan et de la rocade, Korian Villa Gabriel offre un environnement calme et verdoyant pour ses résidents et son équipe. Notre établissement accueille dans un cadre chaleureux, 130 résidents et propose un hébergement temporaire, permanent. Nous accompagnons au quotidien 27 résidents au sein d'une unité de vie pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés. La résidence rénovée récemment est également dotée d’un parking sécurisé et est également desservie par les transports en commun. Soutenus par un CODIR engagé et dynamique, nos collaborateurs participent activement à nos projets mais également à la vie de l’établissement.