Chef de Rang (H/F)

Description de l'offre

Sous la responsabilité de notre Responsable Restaurant et de son assistant :



Vous serez à amener à assurer un excellent service du début à la fin en étant responsable de votre rang

Effectuer le service en salle de restaurant ou terrasse extérieur depuis la préparation de la sallejusqu’àl’accueil du client, le service à table, la prise de commande et les opérations de remise en état de la salle.

Chef de Rang (H/F) (182h/mois , 1600 euros net/mois , nourri,logé)

MISSIONS PRINCIPALES




MISE EN PLACE



Nettoyage des locaux et du matériel

Vérification de la vaisselle et des couverts (faire briller les couverts)

Dressage des tables, mise en place des consoles de service



ACCUEIL



Accueil et accompagnement du client

Présentation de la carte des mets

Proposition des suggestions du jour

Service au plateau des boissons



PRISE DE COMMANDE ET SERVICE



Conseil au client dans ses choix

Connaitre la carte et les mets parfaitement

Établissement d’une commande électronique

Présentation de la carte des vins

Présentation du vin et service des boissons

Service à la table en fonction des normes de l’établissement

Connaitre, maitriser toutes les techniques de découpage et flambage

Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine

Débarrassage et dressage des tables

Se soucier de la satisfaction du client

Établissement des additions

Réalisation et vérification des opérations d’encaissement



SAVOIRS ETRE



Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients

Discrétion

Dynamisme

Bonne condition physique

S’intégrer facilement dans une équipe

Connaissances approfondies des règles et des techniques du service

À propos de Hotel U Capu Biancu

L'hôtel U Capu Biancu **** est un hôtel familial niché sur les falaises avec une vue imprenable sur le golfe de Santa Manza à Bonifacio. Doté de 40 chambres et de 5 villas, 1 restaurant semi-gastronomique, 1 restaurant de plage, 1 espace bien être, une piscine et 2 plages privées, il dégage une aura toute particulière, à l'image de l'île de beauté.







D’Avril à Octobre, ce ne sont pas moins de 90 petites mains qui s’affairent pour faire vivre l’hôtel, et après 26 ans d’existence, ce dernier fait aujourd’hui partie du fleuron de l’hôtellerie de luxe Corse. L’équipe d’U Capu Biancu a toujours à cœur de voir ses clients repartir avec la sensation d'avoir vécu une réelle expérience qui leur laissera un souvenir impérissable; C'est pourquoi nous recherchons des qualités telles que la motivation, le dynamisme, l'ambition, le savoir-faire et le savoir-être, la polyvalence, l'esprit d'équipe et la convivialité, le savoir-vivre en communauté, mais surtout: le respect de l'autre et de l'environnement.