Assistant(e) responsable restauration et room service H/F
CDI La Chapelle-du-Mont-de-France (Saône-et-Loire) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
L'hôtel Renaissance Paris La Défense est au cœur du quartier de La Défense à Paris. Juste à côté de la Grande Arche de la Défense, notre hôtel est à quelques minutes des sites touristiques célèbres de la capitale française et à seulement une station de métro des Champs-Élysées.
Cet hôtel haut-de-gamme dispose de :
- 330 chambres spacieuses réparties sur 10 étages
- 13 salles de réunion équipées d'un accès Internet haut débit
- Un centre fitness
- La Brasserie, restaurant & bar
Le/l'assistant(e) responsable restaurant et room-service seconde le Responsable Restaurant et room-service dans ses tâches opérationnelles et administratives.
Expérience :
• Minimum 3 à 4ans ans d'expérience dans la restauration
• Disposer d'une première expérience dans la supervision d'une équipe
Compétence :
• Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client
• Savoir travailler en équipe
• Etre proactif, organisé, rigoureux
• Maîtriser l'Anglais
• Maîtriser le Pack Office
• La maîtrise d'une seconde langue est appréciée
Profil recherché
Qualifications :
· Il/Elle assure et veille à la bonne prise en charge du client.
· Il/Elle participe au service en salle.
· Il/Elle offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
· Il/Elle adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité.
· Il/Elle développe la motivation et l'adhésion de son équipe.
· Il/Elle intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs.
· Il/Elle s'assure de la bonne présentation de ses équipes.
· Il/Elle veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
· Il/Elle s'assure de la satisfaction clients et soutient la mise en place des actions nécessaires à la satisfaction et à la fidélisation des clients.
· Il/Elle participe au suivi de l'entretien et de l'hygiène des parties restauration et
· Il/Elle contrôle les procédures d'encaissement au restaurant.
· Il/Elle assure l'organisation de son service : diriger, motiver et former son équipe.
· Il/Elle respecte et fait respecter les engagements de la démarche environnementale mise en place par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...).
· Il/Elle anime le 15 minutes training.
· Il/Elle est en contact permanent avec tous les secteurs de l'hôtel.
· Il/Elle respecte les procédures de sécurité et d'hygiène appliquées dans l'hôtel.
· Il/Elle respecte et faire respecter les procédures Marriott.
Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.