STAGE COMMIS DE CUISINE H/F

Job description

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Commis de Cuisine

Intitulé du poste

STAGE COMMIS DE CUISINE H/F

Activité

Hôtellerie

Contrat

Stage

Durée du contrat

4 - 6 MOIS

Description de la mission

STAGE A POURVOIR A PARTIR DE MARS 2019
HOTEL BARRIERE LE MAJESTIC

Principales missions du stage

- Assister le Chefs de partie dans la préparation culinaire pour la clientèle individuelle et pour les congrès.
- Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage …
- Réalisation des préparations par mélange et/ou transformation
- Présentation et mise en place des mets sous le contrôle du Chef
- Respect et application des règles d'hygiène et de conservation selon les règles en vigueur préconisées par la méthode HACCP.

Cette liste n'est bien entendue pas exhaustive.

Profil

Vos qualités :

Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité
Capacité d'adaptation et de rigueur

Desired profile

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

débutant

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

débutant

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