Second de cuisine H/F

Description de l'offre

Notre restaurant Le Rem' accueille nos clients hébergés (clientèle d'affaires et de loisirs), ainsi que nos clients en séminaire et bien-sûr la clientèle rémoise. La carte élaborée par notre Chef Ludovic Laurence, à partir de produits frais qu'il choisit lui-même présente des plats de gastronomie française et locale.
Nous servons environ 26 000 couverts à l'année dans notre restaurant situé en mezzanine, face au prestigieux Stade de Reims.
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance de tous les métiers de la brigade.
Le Chef et son équipe vous attendent pour travailler dans une ambiance conviviale !!

• Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client
• Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
• Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
• Participe à la création des cartes (4/an)

• Méthodique, organisé
• Bon gestionnaire
• Bonne connaissance des normes d'hygiène
• Curieux : produits locaux, tendances culinaires....
3 à 5 ans d'expérience minimum
CAP-BEP