Expire bientôt 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Responsable Restauration H/F

  • CDI
  • Clairefontaine-en-Yvelines (Yvelines)
  • BTS, DUT, Bac +2
  • Hôtellerie - Restauration

Description de l'offre

Sodexo Prestige Sports & Loisirs gère des lieux sportifs, loisirs et d'exception et organise de grands événements. Nous développons des solutions de services qui répondent aux attentes d'une clientèle exigeante en France et partout dans le monde.

Nous recherchons pour l'un de nos sites, situé à Clairefontaine-en-Yvelines, un(e) Responsable Restauration H/F

Rattaché(e) au Directeur d'Exploitation, vous êtes son/sa véritable adjoint(e) sur toute la partie restauration et vous l'accompagnez au quotidien.

A ce titre, vos missions principales seront les suivantes :

?Garantir la mise en oeuvre de l'offre conclue avec notre client et vous assurer d'un haut niveau de satisfaction des clients, des collaborateurs et des visiteurs par la qualité de nos offres et de nos services,
?Garantir l'offre alimentaire (commande de marchandises, traitement des factures fournisseurs, réalisation des inventaires pour la valorisation des stocks, suivi de l'activité des ventes ...),
?Gérer et animer votre personnel (permanents, intérimaires, extras ...) qui intervient lors des évènements - recrutement, formation, suivi RH (suivi des congés payés, jours fériés, suivi des heures), gestion administrative (tenue et mise à jour du planning d'activité restauration),
?Manager et piloter vos équipes au quotidien. Gérer des équipes en salle restaurant, petit déjeuner self, réalisation d'un vivier d'extras,
?Faire respecter les politiques et procédures du Groupe, notamment en matière d'hygiène, qualité et sécurité au travail,
?Etre responsable du suivi budgétaire et de l'optimisation des résultats d'exploitation des zones de restauration,
?Assurer et contrôler la facturation sur les prestations de restauration pour justifier la facturation Client et optimiser les caisses,
?Réaliser et saisir les inventaires, fin de mois produits achats,
?Effectuer les menus Self et Salle sur l'outil Sol et déployer les fiches techniques afférentes,
?Réaliser les Audits des prestations sur site mensuellement et en assurer le feedback auprès des équipes et du client,
?Participer aux réunions de coordination hebdomadaire avec le client et garantir la bonne tenue du cahier de liaison et de son émission au client (hebdomadaire).

Profil recherché

Issu(e) du milieu de la restauration, vous avez une expérience réussie au minimum de 2/3 ans dans la restauration commerciale évènementielle,
Doté(e) d'un réel leadership, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managériales, votre excellent relationnel, votre sens du résultat et votre esprit d'équipe,
Vous savez faire preuve de dynamisme, d'autonomie, d'initiative, de polyvalence, de dynamisme, de disponibilité, bonne gestion du stress,
La connaissance des outils de pilotage d'activité (SOL ...) est indispensable.
CDI temps complet
Statut Agent de maîtrise article 36 au forfait
2800-3200euros brut *13 mois + po 8%
Travail le week-end, 2 jours de repos en semaine
En continue

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!

Faire de chaque avenir une réussite.
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