Responsable Restauration (h/f)

Description de l'offre

Key tasks

Au sein d'une équipe de 9 personnes, de 40 collaborateurs sur l’hôtel, de 7 chefs de services.

Tu aimes travailler en équipe et collaborer aux différents projets de l’hôtel ? 😁
Ton bonheur, faire plaisir et être attentionné(e) tant auprès des équipes que des clients 🤗

Tu seras amené(e) à lancer et faire vivre le nouveau projet de rénovation de l’hôtel : restaurant (création d'une verrière, jardin d'hiver), chambre, service généraux, à partir d’octobre 2019 pendant 7 mois.
En outre :
✔ Tu seras amené(e) à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, son équipe ✔ Tu es en charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration.
✔ Tu optimises et développes les ventes des points de restauration.
✔ Tu coordonnes et contrôles les différents services du département afin de garantir une prestation de qualité au client.
✔ Tu supervises les achats de matières premières du département et assures la bonne gestion des stocks.
✔ Tu participes à l’élaboration du plan marketing & commercial de l’établissement ainsi que du budget du département.
✔ Tu intègres, formes et animes l’équipe restaurant,
✔ Tu inities de nouveaux projets et t’assures de leur mise en œuvre, ainsi que de leurs résultats.
En charge du restaurant (195 places), du service petit déjeuner, du bar et du pôle banqueting (500m2 de salles de réunion), nous cherchons un homme/une femme de terrain, un(e) véritable leader Heartist.
Tu feras parti(e) des leaders de l’établissement rattaché(e) directement à la direction générale 😎
Tu es prêt ? C’est parti !
Envois ta candidature à

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

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Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French
Optional languages English

Essential and optional requirements

Rigueur
Disponibilité, Adaptabilité
Maitrise des éléments de Gestion de la restauration
1ere experience Manageriale
HACCP
VG/VR

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