Koch m/w

Job description

Key tasks

Für die Erfüllung dieser Tätigkeit verfügen Sie über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, konnten bereits praktische Berufserfahrung in der Gastronomie/Hotellerie sammeln und möchten sich weiter entwickeln. Eine flexible und sorgfältige Arbeitsweise, Zuverlässigkeit, Eigeninitiative sowie Teamfähigkeit und Dienstleistungsorientierung, auch in Stresssituationen, zeichnen Sie aus.

Sie sind bereit im Schichtdienst, auch an Wochenenden und Feiertagen, zu arbeiten.

Sie sind unter anderem für folgende Hauptaufgaben verantwortlich:

•Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion von täglich frischen á la carte-Gerichten, Menüs und Buffets unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
•Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
•Mitarbeit bei der Einweisung und Überwachung neuer Mitarbeiter und Auszubildenden
•Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Desired profile

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential German