DIRECTEUR(TRICE) DE SITE

Description de l'offre

Key tasks

Le Groupe Desfossey (8 établissements, 100 collaborateurs) recrute pour son hôtel-restaurant Ibis Beaune Centre 3*** (1.8m€ CA, 15 collaborateurs) un Directeur d’Exploitation.

Mission générale :
Vous avez la responsabilité de superviser et de coordonner l’activité sur notre Hôtel Ibis Beaune Centre, sur le plan commercial, social, financier et technique, selon les normes et la réglementation.
Vous êtes responsable à la fois de l’activité hébergement, de la restauration ainsi que de l’activité séminaire que comprend le site.
Vous exercez votre mission en autonomie, en suivant la stratégie définie par la direction du Groupe Desfossey, et avec le soutien des moyens et des outils mis à votre disposition par la holding.
Vous êtes garant de l'innovation et du renouvellement des offres de service de l’établissement.

Principales responsabilités :

1) Client/ commercial
Vous assurez la meilleure qualité de service et veillez à répondre aux attentes des clients en traduisant l'état d'esprit Ibis sur le terrain.
Vous pérennisez et développez notre leadership construit sur le marché loisirs, affaires et groupes : vous entretenez de très bonnes qualités relationnelles, vous êtes un excellent commercial, faites preuve de créativité et êtes prêt à aller chercher les clients afin de développer le C.A.
Vous optimisez le RevPAR par la gestion quotidienne de la distribution en optimisant les différents canaux de vente.
Vous transmettez aux équipes un esprit vendeur en les stimulant en permanence et êtes force de proposition sur toutes les offres commercialisables.

2) Management des équipes / implication transverse :
Vous dirigez une équipe de 14 collaborateurs (nettoyage des chambres en sous-traitance), et mettez en œuvre la stratégie de la marque Ibis, afin d’atteindre les objectifs de qualité de service, et de rentabilité de tous les services.
Vous transmettez l'état d'esprit de la marque auprès des collaborateurs par un management de proximité, de convivialité et de transversalité et vous assurez que ces principes soient bien retraduits par les collaborateurs, entre eux et auprès de la clientèle.
Vous développez vos collaborateurs vers leur meilleur niveau de compétences et les accompagnez dans leur évolution professionnelle.
Vous participez activement aux réunions de travail organisées par le Groupe Desfossey sur des thématiques transversales pour l’ensemble de ses établissements, et vous impliquez dans la vie et le projets du Groupe.
Vous êtes garant du respect de la législation du travail en vous maintenant informé des évolutions du droit du travail

3) Technique métier / production :
Vous êtes garant de la qualité des offres Hébergement, Restauration et Séminaires
Vous êtes responsable des relations avec les fournisseurs et les sous-traitants, et veillez à l’adéquation de leurs prestations avec les objectifs de qualité et de rentabilité
Vous impulsez une dynamique de travail basée sur l'innovation permanente et les projets transversaux.

4) Gestion:
- Vous optimisez les organisations et l'adéquation des effectifs.
- Vous réalisez les budgets ventes et charges, et en faites l’analyse mensuelle dans le cadre du reporting
- Vous veillez à la mise en place et au bon suivi des procédures fixées par le Groupe Desfossey

5) Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : vous veillez à l’application des règles de droit, d'hygiène et de sécurité, et représentez la société auprès des organismes de contrôle.

Profil
Vous êtes avant tout un Manager expérimenté pour fédérer votre équipe autour d’un projet collectif et ambitieux, dans la recherche de l’atteinte des objectifs de qualité et économiques. La réussite de la mission requiert un une orientation client forte, des qualités humaines d’écoute et de pédagogie, ainsi qu’un comportement exemplaire source de crédibilité.
Vos compétences de gestionnaire sont indispensables pour pérenniser l’établissement et accompagner les travaux de rénovation programmés pour l’hôtel.

Votre sens des responsabilités et de l’engagement alliés à vos qualités relationnelles vous permettront de réussir et vous épanouir au sein d’une entreprise en développement, ancrée sur ses valeurs humaines.

Rémunération selon profil y compris prime de résultats

Ibis and its people

Simplicity, Modernity, Well-being

Acteurs, the Ibis staff training and professional development programme , enables staff to:
- become more professional by acquiring new skills,
- learn a second profession,
- be more independent in guest relations,
- receive recognition for their skills

Profil recherché

Skills

Level of Education Others
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Power Point
·  Word
·  HACCP
·  TARS
·  FOLS