Commis de cuisine m/w

Job description

Key tasks

Ziele
'• Trägt aktiv zur Gästezufriedenheit bei, indem er/sie:
• warme und/oder kalte Speisen nach Vorgaben des Vorgesetzten zubereitet
• hilft die Gerichte zu servieren
• die Aufbewahrungsvorschriften von Lebensmitteln beachtet'
Hauptaufgaben
Fachkenntnisse
'• Hält sich beim Zubereiten und Garnieren der Gerichte an die Factsheets
• Organisiert seine/ihre Arbeit so, dass Schwankungen bezüglich Gästenanzahl, Special-Events sowie besonderen Gästen ausgeglichen werden können
• Nimmt Warenlieferung in Empfang und achtet auf eine ordnungsgemäße Lagerung der Lebensmittel
• Ist verantwortlich für einen hohen Qualitätsstandard der Gerichte
• Achtet auf eine lange Lebensdauer der ihm/ihr zur Verfügung stehenden Gerätschaften
• Reinigt die Arbeitsbereiche nach den Vorgaben des Vorgesetzten'
Management und Administration
'• Zubereitung der Speisen nach den Vorgaben der Factsheets
• Vermeidet Verschwendung von Lebensmitteln
• Hilft bei der Inventur
• Achtet auf eine lange Lebensdauer der ihm/ihr zur Verfügung stehenden Gerätschaften. '
Hygiene / Sicherheit / Umwelt
'• Achtet auf die Sauberkeit des Arbeitsplatzes und insbesondere die Einhaltung der HACCP Normen
• Achtet bei der Benutzung der ihm/ihr zur Verfügung stehende Gerätschaften auf die Einhaltung der diesbezüglichen Sicherheitsvorschriften
• Beachtet die Hotelsicherheitvorschriften (z.B. im Brandfall)
• Stellt sicher, dass den Verpflichtungen aus der ''Umweltcharta'' nachgekommen wird (Energie sparen, Recycling, Mülltrennung)'

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Desired profile

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences Starting out
Languages essential German (Primary tongue)
English (Intermediate)

Essential and optional requirements

Sie haben bereits durch eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch ( m/w ) Erfahrungen auf allen Posten der Küche gesammelt und verfügen über ein ausgeprägtes Qualitäts- und Hygieneempfinden.

Sie verfügen über gute Kommunikationsfähigkeit sowie gutes Organisationstalent und sind ambitioniert und motiviert. Zuverlässigkeit, Ausdauer und Durchhaltevermögen sowie Kreativität und Spaß am Kochen sind Attribute die auf Sie zutreffen ? Sie wollen weiter dazulernen und Ihr Fachwissen weitergeben? Dann sind SIE bei uns genau richtig.

Wir bieten Ihnen einen abwechslungsreichen und sicheren Arbeitsplatz, ein interessantes Angebot an Schulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen sowie eine Vielzahl von freiwilligen Arbeitgeberleistungen wie z.B.

-Weihnachts- und Urlaubsgeld

-Bezahlung mindestens nach Tarif

-Teilnahme am Prämiensystem

-Mitarbeiterverpflegung

-Jubiläumszuwendung

-Sonderzahlungen bei Geburt oder Hochzeit

-Förderung beim Aufbau der eigenen Altersvorsorge (23% vom Arbeitgeber)

-My Voucher (kostengünstige Übernachtungen in Deutschland)

-Carte Bienvenue (Vergünstigungen weltweit)

-Betriebliche Krankenversicherung

Gerne möchten wir Sie kennenlernen und freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung, schriftlich per Post oder per E-Mail