Chef de Rang (m/w)

Job description

Key tasks

Für diese Aufgabe im Früh- und Spätdienst suchen wir den/die geborene/n Gastgeber/in mit Herz, der/die Wärme und Freundlichkeit ausstrahlt und durch seine/ihre Loyalität und Diskretion besticht. Sie zeichnen sich durch das Talent aus mit Gästen eine gute Beziehung aufzubauen und einen exzellenten Service zu zelebrieren. Durch sehr gute Umgangsformen und Kommunikationsfähigkeit kreieren Sie unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste.

Das Aufgabengebiet umfasst unter anderem:

- Unterstützung des Restaurantleiters in allen Belangen
- Leitung und Organisation der Bereiche Restaurant/ Hotelbar im
Frühdienst und Spätdienst
- Durchführung von verkaufsfördernden Maßnahmen
- Führen und trainieren von F&B Mitarbeitern
- Einkauf und Disposition der benötigten Waren
- Gastgeber und Ansprechpartner für Gäste
- Ansprechpartner für die Auszubildenden im Haus
- Führung, Einhaltung und Überwachung des HACCP Konzeptes & der
Hygienevorschriften

Unterstützung bei:
- der Erstellung des F&B Kosten- und Umsatzbudgets, sowie der
monatlichen Forecasts
- Überwachung des F&B Budgets
- Aufnahme und Erstellen der Beverage- und Non Food Inventuren

Unsere Erwartungen an Ihre Person:

- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie und Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen und Häusern mit Bankettbereich
- Ihre Begeisterung und Ihre Umgangsformen machen Sie zum Vorbild und Motivator Ihres Teams
- Sie haben bereits in vergleichbarer Position gearbeitet oder sind bereit für den nächsten Karriere-Schritt
- Sie haben Erfahrungen mit der Führung von Mitarbeitern
- Sie sind auf der Suche nach einer neuen Herausforderung und möchten mit Ihren Erfahrungen und Ihren Fachkenntnissen ein dynamisches Team voranbringen
- Sie handeln und denken stets gastorientiert, legen viel Wert auf Liebe zum Detail und verlieren auch in Stresssituationen nicht den Überblick
- Sie zählen zu Ihren Stärken Einsatzbereitschaft, Organisation, Belastbarkeit und Flexibilität
- Sie haben gute Englischkenntnisse

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Desired profile

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential German (Primary tongue)
English (Intermediate)