Chef de Partie (m/w)

Job description

Key tasks

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt zur Unterstützung unseres Teams einen Frühstückskoch, der sicher stellt dass die Frühstücksspeisen und das Buffet zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Er leistet weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel.

Profil und Aufgaben:

• Sicherstellen, dass die Frühstücksspeisen, das Buffet und/oder jegliche anderen Speisen unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards und der Unternehmensrichtlinien zubereitet und angerichtet werden
• Beaufsichtigung von Mitarbeitern bei Bedarf
• Reinigung und Organisation aller Arbeitsbereiche
• Durchführung der Mise en place für das Frühstücksbuffet und andere Mahlzeiten
• Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung
• Hilfestellung bei der Kostenkontrolle, Optimierung der Bruttogewinnspanne und Erreichung anderer Finanz- oder Abteilungsziele
• Einhaltung der Hotelsicherheits-, Brandschutz-, Gesundheits-, Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften

Was erwarten wir:

• Positive Einstellung
• Gute Kommunikationsfähigkeit
• Besonnenheit, Ausgeglichenheit und Flexibilität in Stress Situationen
• Selbständiges Arbeiten und Teamarbeit
• Lebensmittelhygienezertifikat
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Gepflegtes Äußeres

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Desired profile

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential German

Essential and optional requirements

·  Word
·  HACCP